Кухня с нулевыми отходами: 15 продуктов с низким уровнем отходов, которые экономят деньги

Мой счет за продукты включал около 40 долларов в месяц за вещи, которые я выбрасывал. Бумажные полотенца, полиэтиленовая пленка, губки, которые через две недели пахли смертью. Затем я начал медленно менять вещи, в основном из любопытства, и произошло нечто неожиданное: содержание моей кухни стало дешевле.

Не в одночасье. Не кардинально. Но реальная экономия, реальное сокращение количества мусора и, честно говоря, кухня стала менее… хаотичной. Если вы пытаетесь понять, как построить кухню без отходов, не перевернув при этом всю свою жизнь, вот что я узнал.

Основы кухни с нулевыми отходами: где большинство людей ошибаются

Вот что пропускают большинство статей: вам не нужно пересматривать все сразу. Вот так люди выгорают, тратят 300 долларов на бамбуковые кухонные принадлежности, которыми никогда не пользуются, и в конечном итоге снова попадают в Target, покупая те же пластиковые вещи, что и всегда.

Разумнее всего заменять вещи по мере их израсходования. Ваш текущий рулон бумажных полотенец? Используйте это. Но когда он закончится, не покупайте другой. Вот и все. Это система.

И честно? Кухня — лучшее место для начала, потому что именно оттуда поступает большая часть бытовых отходов. Пищевая упаковка, одноразовая упаковка, бумажная продукция, чистящие губки. Все это складывается. Исследования потребления пластика в быту и его воздействия на окружающую среду подтверждают это довольно последовательно, если вы хотите спуститься в кроличью нору: исследования по сокращению бытовых пластиковых отходов.

Что на самом деле изменило для меня ситуацию, так это не какое-то большое откровение об устойчивом образе жизни. Это моя подруга Прия пришла ко мне домой с оберткой из пчелиного воска и сказала: «Попробуй недельку». Я слегка закатила глаза (извини, Прия). Но она была права. Это было два года назад, и с тех пор я не покупал полиэтиленовую пленку.

15 малоотходных кухонных продуктов, которые действительно долговечны

Хорошо, я не собираюсь просто выбрасывать вам список без контекста, потому что некоторые из них имеют большее значение, чем другие, в зависимости от того, как вы на самом деле готовите и живете.

Обертывания из пчелиного воска. Я бы начал с этого. Заменяет полиэтиленовую пленку для накрытия мисок, упаковки сыра, хранения нарезанных фруктов. Прослужит около года при должном уходе. Если вы веган, есть также версии воска на растительной основе, которые в наши дни можно найти в большинстве вариантов интернет-магазина нулевых отходов.

Шведские кухонные полотенца. Слушайте, я был настроен скептически. Поначалу они кажутся странными, как нечто среднее между бумагой и тканью. Но одна ткань заменяет примерно 17 рулонов бумажных полотенец (так утверждают производители, и мой опыт подтверждает). Можно стирать, компостировать по окончании срока службы, довольно дешево за единицу.

Бамбуковые щетки для посуды. Около 18 месяцев назад я отказался от щеток с пластиковыми ручками и больше не оглядываюсь назад. Они так же хорошо очищают и не вызывают у меня странного чувства вины, когда я их выбрасываю, потому что они фактически компостируют. Кухонные изделия из бамбука в целом являются хорошей отправной точкой, потому что бамбук растет так быстро, что по сути является золотистым ретривером из экологически чистых материалов.

Силиконовые пакеты для хранения. Больше вложений вперед: около 10–15 долларов за мешок по сравнению с 3 долларами за коробку с замками-молниями. Но мой у меня уже три года. Посчитайте.

Кусковое мыло для посуды. Ладно, это удивляет людей. Хорошее твердое мыло для посуды служит месяцами, поставляется в минимальной или нулевой упаковке и отлично работает. Честно говоря, мне потребовалось несколько попыток, чтобы найти тот, который мне действительно понравился. Некоторые из них просто плохо справляются с жиром. Но как только вы найдете свой, все готово.

Многоразовые пакеты для продуктов. Сетчатые или хлопчатобумажные пакеты подходят для хранения овощей и фруктов в магазине. Достаточно легкие, они не влияют на показания весов. Дешевый. Это один из тех ответственных потребительских продуктов, замена которых практически не требует усилий.

Тканевые салфетки. Я знаю, это звучит очень похоже на «званый обед в 1987 году», но наличие стопки простых хлопчатобумажных салфеток означает, что я полностью перестал покупать бумажные. Я все равно стираю. Может, и эти кинуть.

Хороший контейнер для компоста на прилавке. Технически это не заменитель, но он меняет ваше представление о пищевых отходах. Даже небольшая корзина с угольным фильтром полностью меняет поведение.

Контейнеры из стекла или нержавеющей стали. Для остатков еды, приготовления пищи и т. д. Моя разнородная коллекция стеклянных контейнеров прослужила примерно шесть комплектов пластиковых. Они не пачкаются, не впитывают запахи, не коробятся в микроволновой печи.

Многоразовые фильтры для кофе. Если вы используете кофеварку для капельного или капельного приготовления, сетчатый фильтр из нержавеющей стали стоит около 8 долларов и прослужит вечно. Я действительно забыл, что какое-то время существовали бумажные фильтры.

Мыльные орехи или твердые бруски для стирки. Немного примыкает к кухне, но кухонные полотенца приходится стирать, а эти нетоксичные товары для дома почти не занимают места и не оставляют пластиковых бутылок. Стоит проверить больше вариантов в этой категории: есть подробная разбивка нетоксичных товаров для дома, на которые стоит перейти в этом году, которая описывает это более подробно.

Щётки для очистки люфы (натуральные). Пуфы из пластиковой сетки в большинстве раковин – это бактериальный кошмар. Высушенная люфа работает так же хорошо, как и компост.

Рулончики бумажных полотенец многоразового использования. Фланель разрезана на квадраты, скреплена и свернута. Звучит суетливо. На самом деле гениален. Вы можете купить их в готовом виде в интернет-магазине эко или просто разрезать старые фланелевые рубашки самостоятельно (не судите меня, я сделал и то, и другое).

Деревянные разделочные доски. Они не только экологичны, они действительно лучше подходят для ваших ножей и не выделяют микрочастицы пластика в пищу, как это могут делать дешевые пластиковые доски. Растет количество исследований микропластика в пищевых продуктах из пластиковых разделочных досок, что немного тревожит: [исследования микропластика из пластиковых разделочных досок] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=micro Plastics+cutting+board+food+contamination).

Концентрированные чистящие таблетки. Опустите одну в воду и наполните уже имеющуюся бутылку. Они экономят место и деньги, а также значительно сокращают количество упаковки. Большинство из них действительно нетоксичны, на что стоит обратить внимание.

Как покупать эти вещи, не подвергаясь опасности

Вот это, честно говоря, немного напрягает. Поскольку «эко» стало модным, появилось много вещей, которые представляют собой обычный пластик с листочком на этикетке.

На что действительно стоит обратить внимание: сторонние сертификаты, четкие списки ингредиентов, реальная информация о том, что происходит в конце срока службы. Магазин органической веганской ярмарки обычно прозрачен в отношении цепочек поставок, чего не делает обычный крупный розничный торговец. Это не означает, что вы можете делать покупки только в небольших количествах, но это означает, что перед покупкой нужно задать еще несколько вопросов.

Лично мне нравится просматривать интернет-магазины, посвященные устойчивому образу жизни, или настоящий эко-магазин, когда я ищу новые варианты обмена, потому что куратор выполняет за меня большую исследовательскую работу. Места, в которых продаются этические супермаркеты эко-продуктов, как правило, уже отфильтровали мусор, окрашенный в зеленый цвет. По теме: если вы хотите более подробно рассмотреть бренды, которым действительно можно доверять, стоит прочитать эту статью об этических экологических продуктах супермаркетов и экологически чистых брендах, которым можно доверять.

На самом деле, поцарапайте это немного. «Надежный» в этом пространстве все еще требует от вас небольшой домашней работы. Сертификаты имеют значение, но не менее важен и здравый смысл.

Да, и если вы покупаете для кого-то другого, многие из них станут действительно хорошими экологически чистыми подарками в Интернете. Моя сестра получила на свой день рождения в прошлом году набор оберток из пчелиного воска и набор бамбуковых кистей, а через неделю написала мне, что она одержима. Чего, честно говоря, я до сих пор немного самодовольен.

Денежная часть (потому что это реально)

Вот грубая разбивка из моего собственного опыта, ничего научного в этом нет:

Бумажные полотенца: я тратил около 8-10 долларов в месяц. Шведские кухонные полотенца обошлись мне в общей сложности примерно в 20 долларов, и я менял их раз в два года. Экономия: реальная.

Сумки с застежкой-молнией: 4–6 долларов в месяц, в зависимости от того, что я храню. Два с половиной года назад четыре силиконовых пакета обошлись мне в 50 долларов. С тех пор я их не покупал. Экономия: реальная.

Чистящие спреи: я покупал бутылку каждые 3–4 недели по цене 4–6 долларов за штуку. Концентрированные таблетки обошлись мне примерно в 15 долларов за шестимесячный запас. Экономия: реальная.

Ничто из этого не меняет жизнь индивидуально. Вместе они составляют нечто значимое, как в долларах, так и в том, как мало мусора я на самом деле сейчас создаю. Если вы хотите получить более полное представление о том, какие многоразовые эко-продукты стоит покупать, прежде чем тратить деньги, ознакомьтесь с многоразовые экологические продукты, которые стоит покупать для реальной жизни для практической разбивки.

На прошлой неделе у меня был один из тех вечеров четверга, когда я готовил ужин, включал посудомоечную машину и понял, что не покупал чистящие средства или бумажную продукцию уже два месяца. Это звучит незначительно. Он какой-то маленький. Но это также и небольшое облегчение, понимаешь?

Что бы вы поменяли на своей кухне в первую очередь? Или что вы пробовали, но это совершенно не сработало? Мне всегда любопытно, что на самом деле происходит с людьми в реальной жизни, а не только в теории.

---

ЭКОЛОГИЯ