Fibermaxxing: لماذا أصبح الجميع مهووسين فجأة بالألياف

الجميع يتحدث عن الألياف في الوقت الحالي. ليس بطريقة مملة، كما أخبرك طبيبك بذلك أيضًا. تحول شيء.

لقد لاحظت ذلك لأول مرة في صباح يوم أربعاء عشوائي، عندما كانت القهوة تبرد بجوار جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بي، عندما رأيت كلمة "fibermaxxing" تظهر في ثلاثة أماكن منفصلة قبل الساعة 9 صباحًا. تيك توك. موضوع رديت. رسالة نصية من صديقي داني الذي لا يهتم حتى بالتغذية. عادة ما تكون هذه علامة على حدوث شيء حقيقي.

ما هو Fibermaxxing ولماذا أصبح رائجًا الآن

حسنًا، إن Fibermaxxing هو في الأساس ما يبدو عليه الأمر تمامًا. أنت تزيد من كمية الألياف التي تتناولها، بشكل مقصود واستراتيجي، وليس فقط تناول السلطة عن طريق الخطأ في بعض الأحيان. أصبحت اللاحقة "maxxing" شائعة من بين الاتجاهات الأخرى المرتبطة بالعافية (sleepmaxxing، Proteinmaxxing، أيًا كان)، وحصلت الألياف على دورها. وبصراحة؟ من بين كل الأشياء التي قرر الإنترنت الهوس بها بشكل جماعي، هذا الشيء يمكن الدفاع عنه تمامًا.

هذا هو الشيء بالرغم من ذلك. الألياف ليست جديدة. لقد عرفنا أن الأمر مهم منذ عقود. بحث منشور في The Lancet31809-9/fulltext) نظر في بيانات من 185 دراسة ووجد أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الألياف الغذائية لديهم معدلات أقل بكثير من أمراض القلب والسكري من النوع 2 وسرطان القولون والمستقيم. ليس أقل قليلا. بشكل كبير. هذا ليس شيئا.

ولكن في مكان ما بين "تناول خضرواتك" وتغيير السلوك الفعلي، أسقط معظمنا الكرة. يحصل المواطن الأمريكي العادي على حوالي 15 جرامًا من الألياف يوميًا. التوصية أقرب إلى 25-38 جرامًا. وهذه الفجوة هائلة، ولها عواقب حقيقية.

فلماذا يتزايد الاهتمام بالبحث الآن على وجه التحديد؟ جزء منه هو أن المحادثة حول صحة الأمعاء أصبحت في النهاية سائدة. قادت البروبيوتيك الطريق، وتتبعها الألياف لأن الناس يتعلمون أن البريبايوتكس، المادة التي تغذي بكتيريا الأمعاء، يمكن القول إنها أكثر أهمية من البروبيوتيك. الألياف هي مادة بريبيوتيك. [هذه النظرة العامة من المعاهد الوطنية للصحة] (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6041804/) تشرح اتصال الميكروبيوم المعوي بشكل واضح جدًا إذا كنت تريد العلم الفعلي.

وجزء منه هو فقط... لقد سئم الناس من العافية المعقدة. الألياف رخيصة. إنه طعام كامل. لا تحتاج إلى صندوق اشتراك أو مبلغ إضافي بقيمة 60 دولارًا. هذه البساطة لها جاذبية جدية في الوقت الحالي.

كيفية تناول الأطعمة الغنية بالألياف دون جعل الأمر غريبًا

سأكون صادقا. كانت محاولتي الأولى لتتبع الألياف بمثابة كارثة. لقد قمت بتنزيل أحد التطبيقات، وأصبحت مهووسًا، وأكلت الكثير من العدس في أسبوع واحد لدرجة أن شريكي بدأ في إبداء التعليقات. ليس نهجا عظيما.

الطريقة الأفضل هي الأبطأ. مثل، في الواقع أبطأ. تؤدي إضافة الألياف بسرعة كبيرة إلى الانتفاخ والانزعاج، ولهذا السبب يحاول الكثير من الأشخاص تجربتها، ويشعرون بالسوء، ويتوقفون عن تناولها. تحتاج بكتيريا الأمعاء إلى وقت للتكيف. يقترح الخبراء عمومًا زيادة الجرعة بحوالي 5 جرامات أسبوعيًا حتى تصل إلى هدفك. نصيحة مملة، تعمل حقا.

من الناحية العملية، أسهل الأطعمة الغنية بالألياف التي يمكن إضافتها هي:

• البقوليات. الفول والعدس والحمص. رخيصة، وملء، ومتعددة الاستخدامات.

• الشوفان. مثل الشوفان الفعلي، وليس الحزم ذات النكهة الفورية.

• التوت. التوت بشكل خاص، والذي يحتوي على 8 جرام لكل كوب.

• خضار مع قشرها. عادة ما يكون الجلد هو المكان الذي تعيش فيه الألياف.

• البذور. الشيا والكتان بشكل خاص.

ولكن هنا شيء أعتقد شخصيا أنه تم التغاضي عنه. لا يتعلق الأمر فقط بإجمالي الجرامات. أنواع مختلفة من الألياف تفعل أشياء مختلفة. الألياف القابلة للذوبان (الشوفان والفاصوليا والتفاح) تبطئ عملية الهضم وتساعد على نسبة السكر في الدم. تعمل الألياف غير القابلة للذوبان (الحبوب الكاملة ومعظم الخضروات) على تحريك الأشياء. أنت تريد كليهما، وهذا بصراحة مجرد حجة لتناول مجموعة متنوعة من الطعام الحقيقي.

أحد الأشياء التي وجدتها يساعدك هو بناء الألياف حول الأشياء التي تحبها بالفعل. لم أكن سأحب فجأة أكل الحمص العادي. لكن إضافة ملعقة من الشيا إلى عصير الصباح؟ سهل. استبدال الأرز الأبيض بمزيج العدس والأرز عدة مرات في الأسبوع؟ بالكاد ملحوظة.

أوه وشرب المزيد من الماء. الألياف بدون ماء وصفة للبؤس. ثق بي في هذا

اتصال الحياة المستدامة (هذا الجزء مثير للاهتمام)

إليك شيء لم أتوقعه عندما بدأت الاهتمام بمحتوى Fibermaxxing. الكثير من الأشخاص الذين يتحدثون عنها يتحدثون أيضًا عن الأكل المستدام، ليس كمواضيع منفصلة ولكن كمواضيع مرتبطة بشكل حقيقي.

وهذا منطقي عندما تفكر في الأمر. تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف والبقوليات والحبوب الكاملة والخضروات والبذور، بشكل عام، من بين الأطعمة ذات البصمة البيئية الأقل إنهم يميلون إلى الظهور في أسواق المزارعين، في صناديق كبيرة الحجم في متجر خالٍ من النفايات عبر الإنترنت، في أقسام المؤن في متجر أخلاقي كبير يحمل المنتجات البيئية. غالبًا ما يبدأ الأشخاص الذين يهتمون بما يدخل إلى أجسادهم في الاهتمام بالمصدر الذي يأتي منه.

لقد قمت مؤخرًا بطلب بعض المواد الغذائية الأساسية من أحد متاجر التجارة العادلة للنباتيين العضويين مؤخرًا، خصيصًا لأشياء مثل العدس المجفف وبذور القنب وحبوب الشوفان. ليس لأنني أقدر ذلك بشكل خاص، ولكن لأن هذه المنتجات تميل إلى أن تكون ذات جودة أعلى ومعبأة باستخدام كمية أقل من البلاستيك. إذا كنت تستكشف بالفعل متجرًا لأسلوب حياة مستدام أو تبحث عن منتجات صديقة للبيئة عبر الإنترنت، فإن المواد الغذائية الأساسية المصنوعة من الألياف تتداخل كثيرًا مع ما تخزنه تلك الأماكن على أي حال.

إن عملية التغليف مهمة في الواقع أكثر مما يدركه الناس. يعد شراء الفاصوليا المجففة بكميات كبيرة من متجر المنتجات الخالية من البلاستيك مقابل الإصدارات المعلبة ذات الخدمة الواحدة أمرًا صغيرًا يضيف الكثير. الأمر نفسه ينطبق على منتجات المطبخ المصنوعة من الخيزران للطهي والتخزين، مثل ألواح التقطيع وحاويات التخزين المصنوعة من الخيزران التي تحل محل المواد البلاستيكية منخفضة الجودة التي كنت أمتلكها من قبل.

السيناريو الذي ربما يكون مرتبطًا: بدأت صديقتي كيلسي في تناول الألياف بعد أن ذكر طبيبها نسبة الكوليسترول لديها. لم تكن مهتمة حقًا بالأمور الصحية، ولم تتبع أي حسابات، وبدأت للتو في شراء المزيد من العدس. وبعد بضعة أشهر، أصبحت بالصدفة الشخص الذي يتسوق في المتجر البيئي عبر الإنترنت ويحتفظ بأكياس المنتجات القابلة لإعادة الاستخدام في سيارتها. وكانت الألياف نقطة الدخول. تبع الباقي.

هذه ليست صدفة. الاهتمام بشيء واحد يميل إلى التموج.

الأكل عالي الألياف والصورة الصحية الأكبر

انظر، أريد أن أكون حقيقيًا بشأن شيء ما. يمكن أن يتحول استخدام Fibermaxxing، مثل معظم اتجاهات العافية، إلى منطقة الهوس إذا لم تكن حذرًا. لقد رأيت مواضيع يتتبع فيها الأشخاص ما يصل إلى نصف جرام ويؤكدون ما إذا كانوا أقل من جرامين. هذا ليس الأكل الصحي. هذه مشكلة مختلفة عند ارتداء زي من الألياف.

الهدف الفعلي هو أبسط. تناول المزيد من النباتات الكاملة. باستمرار. متأخر , بعد فوات الوقت.

[يشير بحث من قسم التغذية بجامعة هارفارد] (https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydres/fiber/) إلى أن مجرد استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة، تغيير واحد، يحسن تناول الألياف بشكل كبير ويرتبط بانخفاض خطر الوفاة. ليس عليك إصلاح كل شيء.

ما يصلح بالنسبة لي هو إبقائها مملة عن قصد. دقيق الشوفان في معظم الصباح. الفاصوليا في كل ما أقوم بإعداده لتناول العشاء بضع ليالٍ في الأسبوع. قطعة من الفاكهة في فترة ما بعد الظهر بدلاً من أي شيء معالج كنت سأحصل عليه بطريقة أخرى. هذه ليست خطة. هذه مجرد... عادات.

من المحتمل أن يتلاشى الجزء الاتجاهي من Fibermaxxing. لكن التحول الأساسي نحو صحة الأمعاء، وتناول الطعام الكامل، وفهم ما نضعه بالفعل في أجسامنا، هو أمر أكثر ديمومة بالنسبة لي. ولن يختفي التداخل مع الأشخاص الذين يبحثون عن منتجات منزلية منخفضة النفايات، ومنتجات منزلية غير سامة، وسلع منزلية قابلة للتحلل أيضًا. هذه الأشياء تتحرك معًا.

سيناريو آخر. تخيل شخصًا يجلس في حركة المرور، ويستمع إلى بودكاست حول بكتيريا الأمعاء لأنه يبحث في Google عن "لماذا أشعر بالانتفاخ دائمًا" في منتصف الليل. كان هذا أنا منذ حوالي عامين. ربما هذا كثير من الناس في الوقت الحالي. لا يرتفع حجم البحث عن محتوى الألياف بسبب بعض الحملات التسويقية. إنها ترتفع لأن الناس يشعرون بالسوء ويبحثون أخيرًا عن إجابات لا تكلف 200 دولار شهريًا.

هناك منتجات صديقة للبيئة جيدة للمنزل والجسم، وخيارات تسوق عبر الإنترنت للمنتجات الخضراء، وهدايا مستدامة عبر الإنترنت تركز على التفكير في الغذاء الكامل، ومنتجات صديقة للبيئة قابلة لإعادة الاستخدام للمطبخ، ومنصات سوق أخلاقية عبر الإنترنت تخزن هذا النوع من الأشياء بالضبط. إن التقاطع بين "تناول المزيد من الألياف" و"الاستهلاك المتعمد أكثر" هو أمر حقيقي، وأعتقد أنه حقًا مكان جيد ليهبط فيه الناس.

تميل المنتجات الاستهلاكية المسؤولة، من النوع الذي تجده في متجر ملابس صديق للبيئة أو قسم المنتجات الاستهلاكية المسؤولة في متجر كبير أخلاقي، إلى الاقتران بشكل غريب مع مخزن مليء بالحبوب الكاملة والبقوليات. لا أعرف بالضبط لماذا. ربما يبدأ الأشخاص الذين يفكرون في نظام واحد بالتفكير في أنظمة أخرى.

لذا. هل تقوم بالفعل ببعض الإصدارات من هذا دون تسميتها بأي شيء؟ أم أن وضع اسم عليها يجعلك أكثر أو أقل احتمالية لتجربتها؟

---

علم البيئة